膜过滤在中药保健酒、露酒上的应用
中药保健酒的混浊沉淀问题比较突出，主要表现为酒体光泽度差，瓶底易产生比较严重的沉淀，其主要原因是:
1、以白酒为酒基浸泡的中药保健酒的混浊沉淀问题主要由中药中丰富的胶体物质引起，引起失光的胶体物质的粒径仅为纳米级，普通的硅藻土过滤由于精度低，故很难达到要求。
2、以黄酒为酒基浸泡的中药保健酒的混浊沉淀问题较白酒型的更复杂。这是由于中药提取液中物质成分比较复杂，部分物质在一定条件下能与黄酒中带电荷的焦糖色、蛋白质等发生反应，生成- -些新的聚合物，导致酒体的混浊沉淀现象。
应用优点
1、显著提高保健酒的澄清度和光泽感，延长产品货架期寿命。
2、不影响保健酒的口感风味和营养功能成份。
3、依照不同的药酒、露酒配方特性，设计不同过滤孔径、材质滤膜，并结合不同过滤条件，解决产品货架期沉淀问题。
4、可配套制冷/加热处理工艺。
5、固定孔径截留、自动化程度高、操作简单，滤质量完全由设备作保障。
6、滤膜及整机均经过塑化剂项目和接触食品材质安全检测。
浙公网安备 33060202001125号