一、目的与方案
1、待处理陈醋特性：灭菌后的固态醋，可溶性固形物含量在5%-15%，经晒制、贮罐陈酿沉淀后的上清液。
2、处理量：陈醋3万吨/年，100吨/天处理量，其中部分为山西老陈醋。设计设备运行模式为2班过滤/24小时。
3、处理目的和要求：陈醋通过膜过滤后体态澄清、光泽好、无悬浮混浊物，货架期内瓶底沉淀现象和瓶壁结垢现象得到显著改善。过滤后陈醋微生物指标与理化指标符合国家标准。
二、工艺流程
三、设备选型
1、5吨/小时及10吨/小时陈醋有机错流膜过滤设备各1套。
2、其中10吨/小时设备采用模块化全自动设计。
3、5吨和10吨设备分别运行超过6年和2年。
四、设备现场照片
五、应用优势
1、0.2um精度过滤，可以基本保持老陈醋风味。
2、滤后老陈醋感官由混浊棕褐色变成亮黑色，体态澄清无杂质。
3、滤后老陈醋浊度能≤1.0NTU，可显著延缓和减少沉淀产生。
4、依据固态醋等级区别，综合过滤费用在5-15元/吨。
5、工艺简单、自动化程度高，无废土处理压力。
6、相对于陶瓷膜，有机错流膜投资与运行费用较低。
浙公网安备 33060202001125号