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案例列表
膜分离技术在酱油行业的应用
膜分离技术在果醋行业的应用2
膜分离技术在果醋行业的应用1
膜分离技术在米醋行业的应用
膜分离技术在中药保健酒上的应用
膜分离技术在清爽型黄酒的应用
膜分离技术在传统黄酒的应用
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应用案例
膜分离技术在酱油行业的应用
案例说明：
酱油相比酒和醋，产品浓度和浊度更高，因此对膜分离的连续性，膜污染和膜堵塞的防治，膜分离的经济性是一个挑战。我公司从2003年开始进行酱油规模化分离的应用，依据应用中反映的问题，进行不断的设备改进。并选择了国内不同原料和工艺的酱油进行了膜分离的中试实验，积累了丰富的膜材料选择、孔径控制、流量设计、污染控制、清洗方法等原始数据。目前除老抽类酱油因焦糖色的原因尚不能应用成熟外，其余低温高稀工艺酱油、天然晒制工艺酱油或固态发酵酱油，均能实现规模化的生产应用。例：绍兴某调味品公司，应用于瓶装酱油的澄清和除菌，酱油类型为高稀......
膜分离技术在果醋行业的应用2
案例说明：
例2：河北某调味品公司，利用粮食原料与大枣混合固态发酵生产红枣香醋。设备选型为CLM-2型全自动错流膜除菌微滤系统（工程塑料型），投产日期为2005年9月。
原工艺流程为：粮食、大枣→蒸料→发酵→淋醋→过滤→加热灭菌→装瓶→成品
原工艺中过滤环节采用卧式硅藻土过滤设备，不仅过滤效果不理想，由于该醋的浓度和浊度非常高，设备还很容易堵塞，......
膜分离技术在果醋行业的应用1
案例说明：
例1：河北某食品公司，利用苹果榨汁发酵生产苹果原醋和果醋饮料，其工艺流程为：
苹果原醋产品：苹果→榨汁→酶解→板框过滤→酒精发酵→醋酸发酵→过滤→加热灭菌→灌装→成品
苹果醋饮产品：苹果原醋、配料→勾兑→过滤→加热灭菌→装瓶→果醋饮料
原过滤工艺存在的问题：采用硅藻土过滤设备过滤后的苹果原醋，过滤后亮度不理想，一经过加热，很快产生失光和沉淀现象，影响了产品的档次。
问题分析：虽然是板框过滤后的酶解苹果清汁发酵，但发酵完成后的原醋浊度相当高，基......
膜分离技术在米醋行业的应用
案例说明：
错流微滤膜技术应用于米醋的除菌，澄清工艺，也是我公司开展的比较早（2004年开始规模化应用），应用比较成熟的技术。目前在国内调味品企业规模化应用的设备已超过六套，用户反映良好，新的用户也在接连实施中。例：杭州某调味品公司年产米醋约1500吨左右，采用固态发酵的淋醋工艺，一次过滤总量为8-10吨左右，设备隔天运行。
原过滤工艺为：米醋→棉饼过滤→高温灭菌→装瓶→成品
......
膜分离技术在中药保健酒上的应用
案例说明：
中药保健酒是以黄酒或白酒为酒基，添加一些中药材，通过共同发酵、浸泡，或药液与酒勾兑的途径生产的具有保健功能的酒。其主要保健功能因子有黄酮、多糖、蒽醌等物质。
中药保健酒的混浊沉淀问题比较突出，主要表现为酒体光泽度差，瓶底易产生比较严重的沉淀，其主要原因是：
1、以白酒为酒基浸泡的中药保健酒的混浊沉淀问题主要由中药中丰富的胶体物质引起，引起失光的胶体物质的粒径仅为纳米级，普通的硅藻土过滤由于精度低，故很难达到要求。
膜分离技术在清爽型黄酒的应用
案例说明：
清爽型黄酒是指采用QB2746标准的黄酒，对产品的理化和固形物指标要求相对低一些。黄酒口味也与传统黄酒有变化，但对黄酒的澄清度和非生物稳定性要求很高。因此清爽型黄酒膜分离孔径应选择比应用在传统黄酒行业的小一些，并且进行合理的孔径搭配，可完全去掉黄酒行业的冷冻工艺。目前公司在清爽型黄酒行业的膜分离设备应用从2005年10月开始应用，目前国内在用设备也超过十套。例如江苏某黄酒企业，采用公司CLMB-2型的全自动错流膜除菌微滤系统，代替原先的硅藻土过滤设备。其运行情况如下：
＊工艺流程：
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